Salumi D.O.P. e insaccati tipici della Calabria

La Calabria può vantare una delle tradizioni norcine più antiche del Bel paese.

Tra i salumi Dop della Calabria la soppressata è quello più pregiato, fatta con le parti migliori della carne del suino, mentre la
salsiccia è forse la più nota tra i salumi calabresi.
Privi del marchio Dop, ma molto caratteristci sono altri due insaccati tipici di Calabria: la 'nduja di Spilinga.